Refined taste, ocean view.PrenotaLa cucina di Chantico
Menu
Una carta viva, guidata dal mercato, dalle stagioni e dalla creatività della nostra cucina.
Colazioni
Uova & piatti caldi
Bacon, mini salsiccia, fagioli e pane tostato
Allergeni: 1, 3Parmigiano Reggiano
Allergeni: 3, 7Bacon, salsiccia, fagioli e pane tostato
Allergeni: 1, 3Toast & focacce
Cetrioli e Philadelphia
Allergeni: 1, 7Cetrioli e cipolla macerata
Allergeni: 1, 4Pomodoro tumaca e jamón iberico
Allergeni: 1Salsa olandese e bacon
Allergeni: 1, 3, 7Dolci colazione
Sciroppo d’acero e frutta di stagione
Allergeni: 1, 3, 7Bevande consigliate
Prosecco + arancia
Allergeni: 12Pranzo
Menu pranzo · 20 € p.p.
Caffè o sorbetto incluso · disponibile fino alle 17:00
Antipasti
Hummus, aioli e cipolla marinata
Allergeni: 3, 11Insalata di gamberi, maionese e lattuga · mousse di formaggi, pomodorini confit e mojo
Allergeni: 1, 2, 3, 7Principali
Lime e zucchine croccanti
Allergeni: 1, 4, 7Alla brace, giallo e stufato
Allergeni: 1Pecorino e menta
Allergeni: 1, 7, 14Insalata di stagione
Allergeni: 1, 14Cipolla caramellata e lattughino arrosto
Allergeni: 4, 10Insalata di finocchi e agrumi
Allergeni: 4Pane fatto in casa e patatine fritte
Allergeni: 1, 3, 7À la carte
Crudi di mare
Una selezione guidata ogni giorno dalla disponibilità del mercato ittico.
Allergeni: 2, 4Antipasti · 17 €
Pomodoro e olio al basilico
Allergeni: 1, 7, 14Cremoso di parmigiano, menta e lardo di Pata Negra
Allergeni: 1, 3, 7Pan brioche, lemon curd salata e spinaci
Allergeni: 1, 3, 4, 7Crocchetta mantecata con verza rossa e crudo con agrumi e pomodorini confit
Allergeni: 1, 3, 4, 7Alga nori e sesamo, tartare di gambero e caviale di limone · Capra e padrón · Mousse di formaggio e pesto
Allergeni: 1, 2, 4, 7, 8, 9, 11, 12Mousse di formaggio, pomodorini confit e mojo
Allergeni: 7Al Grana Padano +5 € · al tartufo +7 €
Allergeni: 7Primi · 20 €
Frutti di mare alla maniera Chantico
Allergeni: 1, 2, 4, 14Stracotto di capra in stile canario e panna acida
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12Ricci di mare e aglio nero
Allergeni: 1, 3, 14Ragù di coniglio alla cacciatora e polvere di olive
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12Cipolla caramellata e tartufo
Allergeni: 1Lime e crudité di crostacei · minimo 2 persone
Allergeni: 2, 4, 7Secondi · 23 €
Patate cremose, aioli, cetrioli, cipolla rossa e pomodorini dry
Allergeni: 3, 7, 14Kimchi e tzatziki
Allergeni: 1, 2, 3, 7, 12, 14Cornflakes, flan di patate, katsuobushi, peperoni e teriyaki
Allergeni: 1, 3, 4, 6, 7Flan di spinaci, asparagi e beurre blanc
Allergeni: 3, 4, 7Funghi panati, sedano rapa e mojo
Allergeni: 1, 3, 7, 9Lamponi, piselli e mela sciroppata
Allergeni: 12Carré scottato, prosciutto stagionato in casa e millefoglie di patata
Allergeni: 1, 3, 7, 12Contorno a scelta
Allergeni: 7Contorni
Dessert · 10 €
Mousse al caramello salato, yogurt, banana e salsa di mango
Allergeni: 1, 3, 7Consistenze di cioccolato
Allergeni: 6, 7, 8Crema al cardamomo, anacardi, lamponi e cioccolato bianco
Allergeni: 3, 7, 8Bavarese al caffè, savoiardi fatti in casa, caffè pralinato e spuma di mascarpone
Allergeni: 1, 3, 7, 8Una creazione che racchiude tutti i nostri dessert · minimo 2 persone
Percorsi
Menu degustazione · 75 € p.p.
Agrumi e olio al basilico
Allergeni: 2Pan brioche, spinaci e lemon curd salata
Allergeni: 1, 3, 4, 7Mousse di ceci, stracciata di bufala e carta di riso soffiata
Allergeni: 7Cavolo rosso macerato
Allergeni: 4Stracotto di capra in stile canario e panna acida
Allergeni: 1, 3, 7Cornflakes, flan di patate, katsuobushi, peperoni e teriyaki
Allergeni: 1, 3, 4, 6, 7Funghi panati, sedano rapa e mojo
Allergeni: 1, 3, 7, 94 calici 25 € · 7 calici 45 €
Rituale Chantico · 110 € p.p.
Arte, ricerca della materia prima e spettacolo in un percorso gastronomico accompagnato da un rituale scenico del fuoco. Minimo 2 persone.
Cocktail
Chantico Signature
Gin · Maracuyá · Lima · Cordial de naranja · Ginger Beer
Tequila · Mango · Lima · Maracuyá · Toque picante
Ron canario · Piña · Coco · Lima · Bitter aromático
Mezcal · Maracuyá · Lima · Agave · Sal volcánica
Spritz
Aperol · Prosecco · Soda
Licor de flor de saúco · Prosecco · Lima · Menta · Soda
Limoncello · Prosecco · Soda · Limón
Cocktail Classics
Ron blanco · Lima · Menta · Azúcar · Soda
Ron blanco · Maracuyá · Lima · Menta · Soda
Tequila · Triple Sec · Lima
Tequila · Triple Sec · Lima · Agave · Chile
Vodka · Maracuyá · Vainilla · Lima · Prosecco
Vodka · Licor de café · Espresso
Gin · Campari · Vermut rojo
Vodka · Lima · Ginger Beer
Ron · Coco · Piña
Ron blanco · Fresa · Lima · Azúcar
Vodka · Triple Sec · Arándano rojo · Lima
Alcohol Free · 0.0%
Lima · Menta · Azúcar · Soda
Maracuyá · Mango · Piña · Lima
Piña · Coco · Lima
Maracuyá · Lima · Ginger Beer · Menta
La cantina di Chantico
Il vino completa il viaggio.
Etichette canarie, grandi territori italiani, Champagne e una selezione internazionale pensata per accompagnare la nostra cucina.
Scopri la carta dei viniServizio pane 2,00 € p.p. · Allergeni: 1 cereali con glutine · 2 crostacei · 3 uova · 4 pesce · 5 arachidi · 6 soia · 7 latte · 8 frutta a guscio · 9 sedano · 10 senape · 11 sesamo · 12 solfiti · 13 lupini · 14 molluschi. A causa dei processi di preparazione non è possibile escludere la presenza accidentale di allergeni.