Refined taste, ocean view.La cucina di Chantico
Menu
Una carta viva, guidata dal mercato, dalle stagioni e dalla creatività della nostra cucina.
Colazioni
Uova & Piatti Caldi
Toast & Focacce
Dolci Colazione
Bevande Consigliate
Per informazioni sugli allergeni, rivolgersi allo chef tramite il cameriere.
Pranzo
20 € per persona · Scelta di due portate · Caffè o sorbetto di frutta incluso · Disponibile fino alle 17:00
Antipasti
Piatti Principali
Per informazioni sugli allergeni, rivolgersi allo chef tramite il cameriere.
À la carte
Antipasti
Parmigiana di melanzane · pomodoro · olio al basilico
Allergeni: 1, 7, 14Crema di Parmigiano
Allergeni: 7Pan brioche · lemon curd salata · spinaci
Allergeni: 1, 3, 4, 7Mousse di ceci · bufala · carta di riso · vegetariano
Allergeni: 7In stile classico · Con Parmigiano +5 € (7)
Allergeni: Chiedere al personalePere marinate · nocciole tostate · bacche di ginepro
Allergeni: 8Mango · finocchio all’anice · riduzione di vino rosso
Allergeni: Chiedere al personaleNori e sesamo: gambero e caviale di limone (2, 4, 11) · Tradizionale: capra e Padrón (1, 9, 12) · Grana Padano: ricotta e mojo (7, 8)
Crostacei · ostriche · tartare secondo il pescato
Allergeni: 2, 4, 14Pasta e risotti
Grano duro · frutti di mare in stile Chantico
Allergeni: 1, 2, 4, 14Grano duro · burro acidulo · tartare di tonno · olio di ’nduja
Allergeni: 1, 4, 7Stracciata di bufala · finocchio selvatico · Minimo due persone
Allergeni: 4, 7Stufato di capra in stile canario · panna acida
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12Zucchina · provola · ragù di coniglio alla cacciatora · olive
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12Fatte in casa
Allergeni: 1Principali
Patata cremosa · aioli · cetriolo · cipolla rossa marinata · pomodori secchi
Allergeni: 3, 7, 14Calamari · gamberi al nero di seppia · crocchetta di baccalà · zucchina con mozzarella e acciughe · Bloody Mary
Allergeni: 2, 4, 7, 14Al forno · flan di spinaci · asparagi · beurre blanc
Allergeni: 3, 4, 7350 g
Allergeni: Chiedere al personaleConfettura di lamponi · piselli · mela sciroppata al lime
Allergeni: Chiedere al personaleCarré rosolato · bresaola stagionata in casa · millefoglie di patate
Allergeni: 1, 3, 7, 12Contorni
Dessert
Caramello salato · salsa di mango, basilico e lime
Allergeni: 1, 3, 7, 8Texture di cioccolato
Allergeni: 6, 7, 8Arachidi caramellate · lamponi · cioccolato bianco
Allergeni: 5, 7Tutti i nostri dessert in un’opera creata dallo chef · Minimo due persone
Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8Percorsi
Identità
75 € a persona
Pan brioche · spinaci · lemon curd salata
Allergeni: 1, 3, 4, 7Parmigiana di melanzane · pomodoro · olio al basilico
Allergeni: 1, 7, 14Mousse di ceci · bufala
Allergeni: 7Stufato di capra in stile canario · panna acida
Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12Carré · bresaola stagionata in casa · millefoglie di patate
Allergeni: 1, 3, 7, 12Caramello salato · mango · basilico · lime
Allergeni: 1, 3, 7, 8Abbinamento vini
Ritual Chantico · 110 € per persona
Arte, materia prima e spettacolo si incontrano in un percorso gastronomico accompagnato dal rituale scenico del fuoco. Un’esperienza, non solo una cena. Minimo 2 persone · Solo su prenotazione · Un solo rituale per sera
Carta cocktail
La notte, un sorso alla volta.
Signature Chantico
Gin · Frutto della passione · Lime · Cordial all’arancia · Ginger beer
Tequila · Mango · Lime · Frutto della passione · Tocco piccante
Rum canario · Ananas · Cocco · Lime · Bitter aromatico
Aperitivi Italiani
Aperol · Prosecco · Soda
Liquore ai fiori di sambuco · Prosecco · Lime · Menta · Soda
Limoncello · Prosecco · Soda · Limone
Gin · Campari · Vermouth rosso
Classici Da Cena
Gin · Acqua tonica · Limone
Gin · Vermouth dry · Oliva
Bourbon · Zucchero · Bitter aromatico · Arancia
Vodka · Ginger beer · Lime
I Classici
Rum bianco · Lime · Menta · Zucchero · Soda
Rum bianco · Frutto della passione · Lime · Menta · Zucchero · Soda
Tequila · Triple sec · Lime
Tequila · Triple sec · Lime · Agave · Peperoncino
Vodka · Frutto della passione · Vaniglia · Lime · Prosecco
Vodka · Liquore al caffè · Espresso
Rum bianco · Ananas · Cocco
Rum bianco · Fragola · Lime · Zucchero
Analcolici
Lime · Menta · Zucchero · Soda
Ananas · Cocco · Lime
Frutto della passione · Ananas · Lime · Soda
Limone · Lime · Zenzero · Soda
GIN & DISTILLATI PREMIUM · Per la selezione di gin, distillati premium e relativi prezzi, rivolgersi al personale di sala. · Per informazioni sugli allergeni, chiedere al personale di sala.
La cantina di Chantico
Il vino completa il viaggio.
Etichette canarie, grandi territori italiani, Champagne e una selezione internazionale pensata per accompagnare la nostra cucina.
Scopri la carta dei viniServizio pane 2,00 € p.p. · Prezzi in euro · IGIC incluso. · Informazioni su allergie e intolleranze disponibili tramite il nostro personale. In caso di allergie o intolleranze specifiche, consultare lo chef tramite un cameriere. · Allergeni: 1 glutine · 2 crostacei · 3 uova · 4 pesce · 5 arachidi · 6 soia · 7 latte · 8 frutta a guscio · 9 sedano · 10 senape · 11 sesamo · 12 solfiti · 13 lupini · 14 molluschi.